Clarkson Potter Publishers 2015年 297mm × 175mm × 30mm 246 pages condition A（新品に近い状態です） アメリカ生まれロンドン拠点の和食料理人（「料理の鉄人」で日本食に出会ったそう）、ティム・アンダーソンさんによるレシピ集。 主に九州、沖縄を感じる”Japanese soul food”が紹介されており、日本のフードカルチャーを新鮮な視点から感じることができます。 装幀もおもしろいです。